Para os dias de calor: torta de limão, torta holandesa e bolo gelado de coco 

Diz aí, um dia de calor pede uma sobremesa geladinha, né? A nossa dica é servir doces deliciosos para refrescar e ainda fazer sucesso com a família. Selecionamos três receitas diferentes para adoçar a semana e melhorar qualquer humor!

TORTA DE LIMÃO  

• 200g de biscoito de maisena (metade de um pacote) 
• 150g de manteiga 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 caixa de creme de leite  
• Suco de 4 limões 
• Raspas de 2 limões 

Para a cobertura 

• 3 claras de ovo  
• 3 colheres (sopa) de açúcar 
• Raspas de 2 limões 

1. No liquidificador, triture o biscoito até obter uma farinha. 
2. Em uma tigela, disponha essa farinha de biscoito junto com a manteiga em temperatura ambiente, misture com os dedos até obter uma farofa que desgrude das mãos. 
3. Disponha essa farofa em uma forma de fundo removível, espalhando-a no fundo e nas laterais e apertando com os dedos para cobrir toda a área de maneira uniforme. 
4. Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por cerca de 10min. Reserve. 
5. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até obter um creme liso e firme. 
6. Despeje sobre a massa já assada e leve à geladeira por aproximadamente 30min. 
7. Para a cobertura, bata as claras em neve em uma batedeira. 
8. Acrescente o açúcar e bata até obter um ponto de suspiro, ou seja, mais firme. 
9. Desenforme a torta e coloque o suspiro por cima, com uma colher ou bico de confeiteiro. 
10. Leve ao forno rapidamente somente para que fique levemente dourado. 
11. Acrescente as raspas de limão e leve novamente à geladeira até a hora de servir. 

BOLO DE COCO  

• 4 ovos 
• 1 xícara (chá) de leite 
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 
• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 2 colheres (sopa) de coco ralado 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó  

Para a calda 

• 1 lata de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 1 xícara de coco ralado 

1. Comece pela massa do bolo, batendo no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e o coco ralado até obter uma mistura homogênea. 
2. Em uma tigela média, despeje a massa batida e acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando até incorporar. Disponha em uma forma retangular untada e enfarinhada. 
3. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40min ou até dourar. 
4. Para a calda, misture o leite de coco e o leite condensado e despeje sobre o bolo desenformado ainda quente. 
5. Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até a hora de servir. 

TORTA HOLANDESA  

Para o creme 

• 250g de manteiga 
• 180g de açúcar refinado 
• 600ml de creme de leite sem soro 
• 80ml de leite condensado 

Para a base 

• 200g de biscoito de maisena 
• 100g de manteiga 

Para a cobertura 

• 200g de chocolate meio-amargo 
• 1 lata de creme de leite sem soro 
• 10g de manteiga 
• 1 pacote de biscoito tortinha 

1. Comece pela base da torta, triturando o biscoito de maisena no liquidificador até virar uma espécie de farinha. 
2. Em uma tigela, coloque essa farinha de biscoito junto da manteiga em temperatura ambiente, misturando com os dedos até obter uma farofa que desgrude das mãos. Reserve. 
3. Em seguida, prepare o creme, batendo na batedeira a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. 
4. Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata mais um pouco até virar uma mistura homogênea. 
5. Para a cobertura, derreta a barra de chocolate em banho-maria. 
6. Em uma a pequena, aqueça o creme de leite sem deixar ferver e misture a ele o chocolate e a manteiga, até ficar homogêneo. 
7. Na hora da montagem, forre o fundo de uma forma de aro removível com a farofa de biscoitos. Somente o fundo. 
8. Nas laterais, disponha os biscoitos tortinha um ao lado do outro, deixando espaço entre um e outro. 
9. Acrescente o creme delicadamente e, em seguida, a cobertura de chocolate. 
10. Leve à geladeira para gelar e sirva em seguida.