Prefira pôr menos açúcar do que substituí-lo por adoçantes, recomendados apenas para quem não pode comer açúcar — caso de diabéticos e obesos. Nesses casos, a opção é o estévia, menos artificial. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) libera adoçantes dentro de uma margem, mas há estudos associando seu alto consumo ao risco de câncer. Opções como xilitol ou maltitol são fermentáveis no intestino e fazem mal a quem tem problema com gases ou doença inflamatória no intestino.
Não coma doce em jejum: a sobremesa vem após o prato principal porque, no almoço, comemos fibras, carboidratos e proteínas, que reduzem a velocidade de absorção do açúcar no sangue.
